O našej prvej malej pivničke :)

Dnes v tomto krátkom článku chcem napísať pár viet o tom, kde vzniklo naše prvé vínko a vďaka komu to bolo možné.

Keď som sa na jeseň v roku 2012 odhodlal k tomu, aby som spravil pár litrov prvého vínka, tak sa vyskytol hneď prvý problém. A to kde to spravím. Hľadal som miesto, kde by som mohol prvé vínko vyrobiť a samozrejme, kde by som ho mohol aj uskladniť do doby,kým sa nevypije :) Tento problém, ale našťastie netrval až tak dlho. Po tom ako som o tejto myšlienke povedal môjmu dedkovi sa tento problém aspoň na chvíľku vyriešil. On ako starý vinár a vinohradník mi navrhol, aby som u neho pokračoval v tom, s čím on pred pár rokmi skončil z dôvodu zhoršeného zdravia. Poskytol mi jeho skromnú pivničku, ktorú mal pod domom a aj starý vretenový drevený preš s troma demižónmi. Pivnička to bola naozaj maličká. Pozostáva z dvoch malých miestností, z čoho v jednej bol malý stolík s pár stoličkami na chutnanie vínka. Moc som sa tomuto gestu potešil a o to viac som si to všetko vážil.

 

V ten prvý rok som vyrobil niečo cez 100 litrov silvánu. Do dnes nezabudnem ako ma dedko chodil kontrolovať. Či všetko robím tak ako on. No nerobil som. To sa mu po pravde moc nepáčilo, ale keďže som dosť tvrdohlavý, chcel som moje prvé víno urobiť, tak povediac po svojom. O to viac som sa bál, či sa to podarí a či sa to vôbec bude dať, tak povedať piť. Našťastie sa to podarilo :)Vínko bolo chutné a povzbudilo ma v tom, aby som vo vinárskom remesle pokračoval aj v nasledujúcom roku. Momentálne sme presťahovaný na inej adrese,  vo väčšej pivnici. Tá sa tiež nachádza v rámci Pezinka. Boli sme k tomu kroku nútení z dôvodu zväčšovania výroby a kvality výroby vína. V súčasnej pivnici máme dobré hygienické aj priestorové podmienky čo sme v malej pivničke u dedka mali problém dodržať. Každopádne som rád, že mi dal možnosť začať. Za túto možnosť mu budem navždy vďačný :)

 

Farebné vinárstvo, pivnička

Farebné vinárstvo, pivnička, Pezinok

Boli sme na Hrade :)

V piatok 8.5. 2015 sme sa po prvý krát predstavili na vinárskom podujatí Vína na Hrade Červený Kameň, ktoré sa uskutočnilo pod hlavičkou Malokarpatskej vínnej cesty. Na akcii sa predstavilo 31 vinárov a vinárstiev.Celá akcia prebiehala v historických pivniciach hradu, čo dodalo akcii peknú atmosféru a nie malý nádych histórie. Myslím si, že vinári mali peknú možnosť sa prezentovať, poprípade porovnať sa s konkurenciou. Na druhej strane návštevníci mali možnosť ochutnať celkom veľké množstvo vín, porovnať kvalitu jednotlivých vinárstiev, porovnať ich marketing a prístup k zákazníkovi. Z nášho pohľadu, to bol pekne strávený deň, kde sme sa mali možnosť zúčastniť. Verím, že sa ľudom tiež páčilo a že tým ktorí nás ochutnali, naše vínka chutili :)

 

Vína na Hrade Červený Kameň

Vína na Hrade Červený Kameň