Otvorili sme vinárničku ” U vínnej mušky ”

V utorok 24 marca sa nám podarilo po trošičku dlhšej dobe ako sme z počiatku plánovali, otvoriť malú vináreň “U vínnej mušky” v centre Pezinka.

Práce na priestore bolo ako sa hovorí požehnane. Na začiatku sme verili tomu, že to stihneme všetko porobiť do dvoch týždňov. No táto naša túžba sa nenaplnila. Celé prerobenie priestoru, výroba pultu z približne 200 ročných strešných trámov, nákup vecí, plus pár komplikácií, ktoré sa v priebehu vytvorili, trvalo skoro dva mesiace. A tak sme teraz moc radi, že sme to všetko nejak dobojovali a že všetko je už také ako má byť. Vínka sú vychladené a nachystané na degustáciu. Keď už píšem o tých vínkach, tak máte možnosť u nás ochutnať vínka malých a stredných vinárov z Pezinka a blízkeho okolia ( Sv. Jur, Modra, vinosady,,). Sú to vinárstva ako  Farebné vinárstvo, Vinárstvo a vinohradníctvo Čavojský, Vinárstvo a vinohradníctvo Krasňanský, Víno Matula, Vinárstvo a vinohradníctvo Skovajsa, Víno Bažalík, Víno Bognár a pod. Je toho dosť čo koštovať. Otvorené pre vás máme utorok až sobotu od 17 stej do 22 druhej a v nedeľu od 15 stej do 21 prvej. Každý z týchto dní rozlievame minimálne 5 vín od ponúkaných vinárov a vo vinnej karte je na ponúknutie zatiaľ pekných 33 vzoriek vín. Ochutnať tiež môžete nejaký ten záhryz v podobe domácich pagáčikov, syrov, domácich klobások či slaniny, ale raz za čas aj výborné domáce osúchy :) Vo vinárničke sa usporadúvajú aj riadené degustácie s vinármi. Prvá začína už  9.4., kde sa odprezentuje Vinárstvo Hanúsek z Vinosadov a Farebné vinárstvo :) Cena na osobu je 9 eur čo zahŕňa minimálne 12 vzoriek vín plus malý záhryz. Dúfame, že nás prídete navštíviť a že sa budete u nás cítiť príjemne :)

 

 

 

Vinárnička  U vínnej mušky

Vináreň, vinaren, vináreň Pezinok, Pezinská vináreň, vinárnička,

Farebné na Farmárskych :)

 

V pravidelných intervaloch majú možnosť ľudia navštíviť  Farmárske trhy v Starej tržnici v Bratislave. Po prvý krát sme sa na tomto peknom podujatí zúčastnili aj my s Farebným vinárstvom. Už po príchode pred tržnicu nás zaujala jedna vec a to aké množstvo ľudí čakalo pred bránami na oficiálne otvorenie. Po vstupe do vnútra sme to ihneď pochopili. Každý človek si tam príde na svoje. Pod jednou strechou má možnosť ochutnať a kúpiť množstvo kvalitných výrobkov, od pečiva, mäsa, syry až k tomu, kvôli čomu sme tam boli my, k vínu :) Trh bol v priebehu tých pár hodín, počas ktorých sa predajcovia prezentovali bol úplne naplnený. Vytvorila sa tam medzi predajcami a návštevníkmi príjemná atmosféra. Bolo úžasné vidieť, aké rozmanité spektrum ľudí trh navštevuje. Človek sa tam okrem miestnych ľudí mohol porozprávať aj s množstvom cudzincov. Vďaka tomu sme si mohli oprášiť po dlhej dobe aj našu nie najlepšiu angličtinu :) Bol to naozaj príjemne strávený deň. Dúfame, že sa na trhoch opäť v blízkej budúcnosti objavíme a že ľudia v Bratislave budú mať možnosť opäť ochutnať to naše Pezinské :)

 

 

Stará tržnica, Bratislava

Stará tržnica, Bratislava

Začiatok nového vinárstva :)

Tento článok už ako je v nadpise napísané je o našich začiatkoch. Celý príbeh farebného vinárstva sa začal vetou, ktorú si do dnešného dňa pamätám. Sedeli sme ako partia kamarátov cez jeden víkendový večer pri pohári vínka a vtedy z ničoho nič sa ma môj dobrý kamarát Dodo opýtal tú vetu, „ Počuj Maťo, dedko už nevládze robiť vo vinohradoch a bol by rád, keby túto prácu niekto prevzal, nemal by si záujem?“ V sekunde som odpovedal ÁNO. Hned druhý den ráno som túto novinku oznámil rodičom. Tí z toho neboli tak nadšení ako som bol ja. Sú konzervatívnejší a opatrní ľudia. Skúšali ma od toho odhovoriť. Vraj nemám s takou prácou toľko skúseností, čo keď bude zlý rok a počasie mi nebude priať, poprípade mi to zožerie štvornohá alebo aj dvojnohá zver. Na chvíľu som zneistel, či to, čo mi hovoria je dobrý dôvod, aby som do toho nešiel. No túžba po niečom novom, túžba po tom niečo tvoriť bola pre mňa silnejšia. Ešte v ten večer som volal Dodovi aby som mu oznámil, že do toho idem. Bol som plný odhodlania a chuti do práce. Doteraz som vo vinohradoch len brigádoval a pomáhal druhým vinárom a teraz som mal možnosť  tvoriť novú úrodu od rezu až po zber. Bol som plný očakávania ako a či to vôbec zvládnem. Či vôbec nejaké to hrozno na konci vinohradníckej sezóny budem mať. Pamätám sa ako som prvý krát stál v riadku vo vinohrade. Bola zima, v rukách som mal nožnice a stál som pred tým prvým krom. V hlave som si hovoril, že tento rez ovplyvní budúcu úrodu. MOJU budúcu úrodu. Bolo to skvelé. Vinohradnický rok bol relatívne priaznivý aj keď daný ročník tvorilo číslo 13. 2013 bol rok, kedy sa v mojom živote začalo niečo nové. Rok, kedy som dopestoval prvé hrozno a vyrobil prvé víno. Bol to rok, ktorý vnímam veľmi pozitívne a rozhodnutie neľutujem :)

 

Vinohrady Pezinok